“Klasyczna Pasja Mięsa: Zupa z Karmelizowanego Mięsa i Serowego Puree Ziemniaczanego”

Wprowadzenie:
Kiedy myślimy o klasycznych daniach, które rozgrzewają serce, mięso mielone w formie klasycznego meatloafa to jedno z pierwszych, które przychodzi do głowy. Połączone z aksamitnym, serowym puree ziemniaczanym, stanowi pyszne danie, które łączy tradycję z odrobiną nowoczesności. Idealne na rodzinny obiad, kolację lub każdą okazję, gdzie chcesz zaskoczyć swoich bliskich pyszną, domową kuchnią.

Składniki:
Na meatloaf:

500 g mięsa mielonego wołowego
1 cebula, drobno posiekana
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
1 jajko
50 g bułki tartej
100 ml mleka
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka suszonego tymianku
2 łyżki musztardy
2 łyżki sosu Worcestershire
2 łyżki ketchupu (do posmarowania na wierzchu)
Na serowe puree ziemniaczane:

1 kg ziemniaków, obranych i pokrojonych na kawałki
100 ml śmietany kremówki
100 g masła
150 g startego sera żółtego (np. cheddar)
Sól i pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie mięsa:

W dużej misce wymieszaj mięso mielone z cebulą, czosnkiem, jajkiem, bułką tartą, mlekiem, solą, pieprzem, tymiankiem, musztardą i sosem Worcestershire. Wyrabiaj masę, aż składniki dobrze się połączą.
Przełóż masę do formy do pieczenia, formując bochenek.
Posmaruj wierzch ketchupem.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 50 minut, aż mięso będzie dobrze upieczone i zrumienione.
Przygotowanie serowego puree ziemniaczanego:

Ziemniaki gotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 15-20 minut).
Po ugotowaniu, odcedź ziemniaki, a następnie rozgnieć je na gładką masę.
Dodaj masło, śmietanę i starty ser. Mieszaj, aż uzyskasz kremowe, serowe puree.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.